蛋挞水的做法：
1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄和全蛋，搅拌均匀。
2．把吉士粉过筛，加入（1）中，拌匀。然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中。

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