喝铁观音也是一通混喝，并没积累到什么心得，如果硬要说说，只好来一句混话：铁观音是最具茶味的一种茶。当然这是个人感受——唉，这也是一句混话，在这儿说的什么不是个人感受呢？既然如此，就放开多说两句。

潮汕人泡工夫茶是出了名的，所用的主要是安溪的铁观音，铁观音以福建安溪所产为好，自古就有“安溪种茶，潮汕饮茶”的说法。也有用丹丛的，我喝过最好的一次丹丛是十多年前，有学生从汕头带了点凤凰岭头丹丛，用紫砂壶泡了七八趟，仍香浓扑鼻，学生（年纪比我还大）是识茶之人，他说这是专门跑到茶农家搞回来的，这茶一年统共就那么十二三斤，茶农一般是留下来自己喝，他赖着脸求了半天才弄到半斤。茶农说这茶没价，所以也就没要他的钱，这半斤，他是白得的。然而，也因此堵了后路，他下年再不好意思去求了。虽然喝过这样的好茶，但我对丹丛并不喜欢，觉得这茶主要是香，但不“润”，两者不可兼得的时候，我沿解渴派的路子，选择的还是后者。

铁观音是够润泽的！喝铁

页码：[1] [2] [3] [4] [5] 第4页、共5页